La semaine du Cidre, organisée dans la ferme Igartubeiti en octobre est l'activité la plus importante et la plus impressionnante.
La démonstration du processus de fabrication du cidre, selon la méthode classique des fermiers baserritarras du XVIe siècle. Les visiteurs peuvent la découvrir ainsi directement.
Après le processus de fermentation du jus des barriques, avec le barrikote l'heure est venue de déguster le cidre en compagnie des bertsolaris (chanteurs) qui apportent la touche d'ambiance à la fête.
Le pressoir à poutre de la ferme Igartubeiti est utilisé pour fabriquer du cidre, sert de scène pour accueillir des concerts de musique grâce à l'acoustique particulière du lieu.