Txotx en el Far West
22/03/2022
La cultura de la sidra a 8.500 km de Euskal Herria. Crónica de Xabier Irujo, co-director del Center for Basque Studies, Universidad de Nevada, Reno y de su alumno, Casimir Bochra
En el Caserío Museo Igartubeiti celebramos el Barrikote el sábado 26 de marzo para degustar la sidra elaborada en el lagar.
En la sidrería Son of Man, situada en la pequeña ciudad ribereña de Cascade Locks, Oregon, ya han realizado el Txotx. Han celebrado este evento gastronómico y cultural, tras haber adoptado un método de elaboración de sidra vasca tradicional y natural. Xabier Irujo, co-director del Center for Basque Studies, Universidad de Nevada, Reno y su alumno Casimir Bochra nos han enviado una crónica.