Documental "Sagardoa bidegile"

La Asociación de Sidreros de Gipuzkoa, para su proyecto Bizi Sagardoa, en colaboración con Elhuyar y la productora audiovisual Pixel ha realizado el documental  "Sagardoa Bidegile". Se estrenará en la sección Culinary Zinema del Festival de Cine de San Sebastián el próximo 20 de julio en los cines Principe a partir de las  18:30.

En este documental se explica como se elabora la sidra en el lagar del Caserío Museo Igartubeiti, siguiendo la técnica tradicional del siglo XVI. En aquella época prácticamente la totalidad de los caseríos gipuzkoanos tenía un lagar como el que se puede ver en funcionamiento en Igartubeiti. Este enorme artilugio mecánico de madera, el corazón del caserío, determina el tamaño del caserío, su altura y anchura, demostrando la importancia de la manzana y de la sidra.