Otros elementos y objetos

Otros utensilios que hay en la cocina son el mortero y el almirez -almaiza- de bronce que sirve para triturar o machacar ingredientes utilizados en las salsas y preparaciones culinarias.

Almirez del caserío Igartubeiti

 

 

 

 

 

 

 

Almirez de bronce

Sobre una de las arcas se halla la artesa -”dezga”- de madera, que es un tronco vaciado, en la que se amasa la harina para el pan. La artesa se limpia raspándola con una cuchilla de hierro -matarraskie-. 

Artesa del caserío Igartubeiti


Dezga, artesa de una sola pieza de madera

Otros elementos que existen en la cocina son la herrada -erradea- que es un recipiente de forma troncocónica y la pegarra, que es un cántaro de cerámica de forma muy abombada con boquilla alargada y asa alta. Tanto una como otra sirven para transportar y guardar líquidos, fundamentalmente agua que se extraía de un pozo sin brocal-ur putzue- situado a cincuenta metros de la fachada del caserío, o bien se acarreaba desde Igartubeitiko Iturria,de aguas ferruginosas, -metal ure- que se encontraba a espaldas de la casa, a mitad de la pendiente.

Herrada del caserío Igartubeiti

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A la izquierda herrada y al lado el balde

La cocina y el resto de las estancias de la casa se iluminan mediante candiles de hierro -krisaillu- colgados de los postes de madera y como combustible de los mismos se utiliza el saín, o aceite de ballena.

 Candil de Igartubeiti

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Candil de aceite con varilla terminada en un gancho afilado para colgarse de los postes de la casa.