La cocina -sukaldea- es el centro de la casa, el verdadero corazón de la vida del caserío y el único espacio de permanencia de la familia durante las horas diurnas. En ella se reúnen y viven todos sus miembros, siempre alrededor del fuego. Aquí se prepara la comida, se come, se charla, se hacen todos los trabajos domésticos, normalmente realizados por las mujeres, se acuna al niño, se cose,...
José Ignacio Mendiguren y Nicolasa Aramburu con sus hijos en la vieja cocina del caserío Igartubeiti hacia 1925.